Yapılışı

Bir kapta pirinçleri haşlayıp süzüyoruz.

Kuru soğanımızı  yemeklik ince ince olarak doğruyoruz.

Sıvıyağ koymuş olduğumuz tava da güzelce kavuruyoruz.

Sonrasın da üzerine kıymanın tam olarak yarısını ekliyoruz ve ocakta orta ateşte iyice kavuruyoruz.

Yağını tamamen süzerek geniş bir kaba aktarıyoruz.

İçerisine haşlanmış ve süzülmüş pirinçleri, 3 adet yumurtanın sarısını ve 1 yumurta akını son olarakta yemeklik ince ince kıyılmış maydanozları,kararınca tuzu, biberi koyuyoruz.

Yarısını alıp çiğ olarak kalan kıymamızı da ekleyip güzelce 5 ile 6 dakika kadar iyice yoğuruyoruz.Tercihen kekik ve kimyon veya damak zevkinize göre baharatlar da ekleyebilirsiniz.Burdaki önemli konu yoğurma işlemini güzel yapmamız.Malzemeler birbiriyle iyice karışmalıdır.

Yoğurmuş olduğumuz harçtan parçalar kopararak köftelerimizi hazırlıyoruz.

Hazırlanan köfteler ilk önce una buluyoruz.

Bir kabın için de bir yumurta ile diğer yumurtanın akıyla iyice karıştırarark unlanmış köftelerimizi içine daldırıyoruz.

Son olarak tekrardan una bulayıp kızgın yağda kontrollü kızartıyoruz.

Kızarttığımız köfteleri kağıt havlu serdiğimiz servis tabağı üzerin de bir dakika kadar bekletiyoruz.

Ve mutlu son.Köftelerimiz hazır.

Afiyet olsun.