Yapılışı

Yöresel kastamonu kaşık helvası nasıl yapılır ? Öncelikle margarini geniş tabanlı bir tencere içerisinde orta ateşte eritelim. Yağ eridikten sonra 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatalım.

Sıvı yağını dökelim.4 su bardağı unu azar azar dökelim ve karıştırarak unu yağa yedirelim. İlk başta zor döner fakat un sıcaklıkla erimeye başladığında yine kısık ateşte yavaş yavaş kavruldukça yağ kendini gösterecek ve un eriyerek kavurması kolaylaşacaktır.

Helva ortalama 15 -20 dakika kadar kavurmalı.

1 su bardağı fındık kırığı ekleyip karıştıralım. Artık ocağı kapatalım. Yine azar azar pudra şekerini eklerken sıcaklığı ile karıştıralım. Hemen ve çabuk çabuk pudra şekerini yedirelim.

Helva İlk sıcaklığı geçer geçmez (mümkünse sıcak) ellerimizi yakmadan hemen sivri uçlu bir kaşık ile kaşık helvasından kaşık içine alıp şekil verelim.
Nefis Kastamonu kaşık helvası tarifi hazır.

Afiyet olsun 🙂