Yapılışı

Nefis İşkembe Çorbası nasıl  yapılır

Bu tarif için; hazır doğranıp paketlenmiş olan işkembelerden tercih edebilir veya kasaptan bütün şekilde temin edebilirsiniz (bence kasaptakini tercih ederseniz daha güzel oluyor).

Kasaptan alınmış haliyle, işkembeyi güzelce yıkayalım ve uzun şeritler halinde keselim. Bu şeritten küpler olacak şekilde parçalar keselim ve sirkeli suda bekletelim.

Zamanı dolan işkembeleri 3-4 kat temiz su ile yıkayalım.

Düdüklü tencereye doldurduğumuz işkembeler üzerine çıkana kadar su ekleyelim.

Tencereyi sıkıca kapatalım ve kısık ateşe aldığımız işkembeleri yaklaşık bir saat boyunca kaynatalım.

1 saatin sonunda düdüklü tencereden normal tencereye aktardığımız işkembenin terbiyesini hazır edelim.

Bir kaseye bir kepçe çorbanın suyundan ekleyelim ve üzerine yarım su bardağı normal suyu dökelim.

Un, ezilmiş sarımsak ve tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım. Bu aşamada dilerseniz yumurta da kullanabilirsiniz.

Bu karışımı çorbaya azar azar dökerken diğer yandan da çorbayı karıştıralım.

Terbiyesini ekledikten sonra 5 dakika daha kaynattığımız çorbayı ocaktan alalım ve servis kaselerine dolduralım.

Sıcak sıcak tüketilmesi gereken İşkembe çorbasının yanında dilerseniz sirke, limon ve sarımsak karışımını servis edebilirsiniz…

Nefis İşkembe Çorbası Tarifi Hazır

Afiyetler Olsun