Yapılışı

Nefis Beşamel Soslu Tavuklu Sigara Böreği nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle bir tava içerisine tere yağını ve sıvı yağı alıp üzerine unu ilave ederek güzelce kavuruyoruz. Üzerine sütü azar azar ilave ederek karıştırmaya devam ediyoruz.

Karışım koyulaşıp pişene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Böylece topak topak olmadan beşamel sosunu hazırlıyoruz.

Diğer taraftan haşlanmış olan tavuk etini didikliyoruz, tuz ve karabiber ilave ediyoruz.

Hazırlanan beşamel sosunu da tavukların üzerine ekleyerek böreğin iç malzemesini  hazır ediyoruz.

Sonrasında börekleri sarmaya geçiyoruz. Önce yufkalara sürmek üzere süt ve yağ karışımı hazırlıyoruz.

Yufkayı tezgaha serip yarısına fırça ile süt-yağ karışımını sürüyoruz. Sonrasında yufkanın diğer yarısını üzerine katlayıp tekrar üzerine süt ve yağ karışımı sürüyoruz.

Yufkayı 6 eşit parçaya bölüp her parça üzerine hazırlanan iç harçtan bol miktarda koyuyoruz. Üçgen biçimindeki yufkaları sigara böreği biçiminde sarıyoruz.  Kalan yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz.

Son olarak hazırlanan börekleri, artan süt karışımına batırıp bir tabak içerisine koyduğumuz galeta ununa buluyoruz. Fırın tepsisine dizip ortalama 180-200 derecede kızarıncaya kadar kontrollü pişiriyoruz.

Eğer galeta unu yoksa bunun yerine robotta çekilmiş ekmek kırıntısı da kullanabilirsiniz.

Nefis başemal soslu tavuklu sigara böreği hazır.

Afiyet olsun.