Yapılışı

Nefis portakallı etimek tatlısı nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle etimek tatlısı şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencere içerisine  şekeri alarak güzelce karamelize edelim.

Şeker eriyip koyulaşınca üzerine suyu ekleyin. Burada şeker ilk başta koyulaşacaktır. Sonrasında tekrar eriyecektir.Şeker eridikten sonra 5 dakika kadar daha kaynatarak ocaktan alalım.

Sonrasında etimekleri borcamın tabanına güzelce dizelim. Ben bu tarifte 23×30 cm boyutlarında orta boy dikdörtgen bir borcam kullandım.

Etimeklerin üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti her yerine eşit gelecek şekilde gezdirelim, şerbetini çekmesi için bekletelim.

Tatlı muhallebisi için tencereye toz şekeri, un, nişasta ve sütü alarak güzelce karıştıralım ki topak kalmasın.

Tencereyi ocağa alalım, muhallebi göz göz olup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.

Muhallebi piştikten sonra ocaktan alalım, vanilya ve tereyağını ekleyerek tereyağı eriyene kadar tel çırpıcı ile çırpalım.

Etimekler şerbetini çektikten sonra üzerine ilk sıcaklığı çıkan muhallebiyi boşaltarak soğumaya bırakalım.

Portakallı sosu için tencereye nişasta, şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu ekleyip hiç topak kalmayacak biçimde karıştıralım.

Tencereyi ocağa alalım ve sosumuz koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.

Koyulaşan portakal sosunu ocaktan aldıktan 5 dakika sonra muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim.

Oda sıcaklığına gelen tatlının üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 gece dinlendirelim.

Tatlıyı dolaptan aldıktan sonra servise hazır.Nefis portakallı etimek tatlısı tarifi hazır.

Afiyet olsun.