Yapılışı

Nefis tavuklu kabak graten nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle iç harcı hazırlayalım . tavuk göğsünü küp küp kuşbaşı biçimde doğrayın ne çok büyük ne çok küçük olsun.

Doğranan tavuk göğsünü tavaya alın ve suyunu salıp tekrar çekinceye kadar pişirin suyunu çekince üzerine yeteri kadar sıvı yağ doğranmış kuru soğan ve biberleri ilave edip iyice kavurun baharatları ve tuzu da damak zevkinize göre ekledikten sonra biraz daha kavurup ocağın altını kapatın.

Kabakları güzelce yıkayıp ortadan ikiye kesin 1 tatlı kaşığı yardımıyla içini dikkatli bir biçimde oyun tencereye yeteri kadar su koyup içine bir yemek kaşığı tuz ilave edin ve kabak hafif diri kalacak şekilde haşlayın.

Haşlanmış olan kabakları süzüp borcam tepsiye yerleştirin.

Beşamel sosu için tencereye tereyağı ve sıvı yağı koyup eritin.

İçine unu ekleyip biraz kavurun daha sonra üzerine sütü ekleyip çırpıcıyla hızlı bir biçimde karıştırın ve unun tamamen dağılmasını sağlayın.

Kaynadıktan sonra içine bir Fiske tuz atarak kapatın.Beşamel sosun yarısını tavuklu harcın içine dökerek karıştırın bu harcımızı kabakların içine eşit miktarda yerleştirin, kalan beşamel sosunu üzerilerine gezdirin.

Sos tenceresine sıvı yağ salça ve rendelenmiş domatesi koyum, tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ekleyip iyice pişirin bir çay bardağı kadar su ekleyip  sosumuzu iyice pişirdikten sonra borcam tepsi içine dikkatlice döküm.Son olarak kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra önceden ısıtılmış olan 180 derece ayarlı fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirin.

Sıcak olarak servis edin.

Nefis tavuklu kabak graten tarifi hazır.

Afiyet olsun.