Alfajor Tarifi

22 Ağustos 2019 2896 defa okundu 0 yorum

Alfajor kaç kalori : 159 kcal

Kişi Sayısı:
20 Adet kişilik
Hazırlama Süresi:
1 dakika
Pişirme Süresi:
15 dakika

Malzemeler

Hamuru açmak için

3 çorba kaşığı nişasta

Kurabiye hamuru için

200 gr un
300 gr mısır nişastası
150 gr pudra şekeri
1 tane yumurta
2 tane yumurta sarısı
200 gr ılık tereyağı
1 tane limonun kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Süslemek için

1 su bardağı hindistan cevizi

Süt reçeli için

1 lt süt
400 gr toz şeker
2 paket vanilin
1/2 çay kaşığı karbonat

Yapılışı

Süt reçeli içi için ağzı geniş bir tencereye süt ve şekeri koyup karıştırarak orta ateşte kaynama noktasına getirin. Dumanları görünce vanilin ve karbonatı ekleyip rengi değişip kıvam alana kadar karışımı spatula yardımı ile pişirin.

Koyu kıvamlı bir reçel için 75 dk kadar beklemeniz gerekirken eğer tarifi daha akışkan ve kahvaltılık bir reçel için kullanacaksanız işleminiz 60 dakika kadar sürecektir.

Kurabiye için tüm kuru malzemeyi harmanlayın ve ortasını açıp sıvıları ekleyin. Hamuru önce bir kaşık yardımı ile birleştirin ve sonrasında elinizle pürüzsüz hale gelene kadar sıkılaştırın. Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.

Nişasta yardımı ile hamuru yarım cm kalınlığında açın ve kalıp yardımı ile yuvarlaklar kesin. Yağlı kağıt serilmiş hamurları 170 derecede 11-12 dakika pişirin.

Pişen ve soğuyan kurabiyeleri ters çevirin ve aralarına bir çay kaşığı süt reçeli koyup yapıştırın. Kenarlarını hindistan cevizine bulayıp servis edebilirsiniz.

Nefis Alfajor Tarifi Hazır.

Afiyetler Olsun.