Yapılışı

Nefis arnavut çorbası nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelik olarak unu bir tencere içerisine alıp ortalama 2 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Sonra üzerine sıvı yağı ilave edin ve bu şekilde 3 dakika kadar daha unun kokusu çıkana ve rengi hafif esmer olana dek kavurmaya devam edin.Arnavut çorbası istenilen kıvama geldikten sonra üzerine 4 su bardağı kadar soğuk suyu ilave edin. Suyun soğuk olması önemli yoksa çorbanız topak topak olur. Topaklanma sorunu yaşarsanız blender yardımı ile düzeltebilirsiniz. Kuru sarımsakları ezip limon suyu ile karıştırın.Sarımsak limonsuyu karışımını arnavut çorbasının içerisine ilave edin. Yoğurt ile yumurtayı iyice karıştırın. Bu karışımı azar azar kaynamamış olan çorbamıza ilave edin. Bir yandan  karıştırmaya devam edin ki çorbamız kesilmesin.

Sonrasında tavuk suyunu ilave edin. Şimdi kaynamaya bırakılabilirsiniz.Ocakta yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra ortalama 15 dakika kadar kısık ateşte kaynatın. Nohutları ilave edin. Ortalama 5 dakika daha çorbayı kaynatın.Tereyağının bir kısmı ile naneyi yakıp çorbaya ilave edin. Bir kısmı ile pul biberimizi yakıp bunu da çorbaya ekleyin.Kalan kısmı ile küçük parçalara ayırılan sucukları kurutmadan pişirin.
Çorbaları kaseye aldıktan sonra üzerine ilave edin.
Nefis arnavut çorbası tarifi hazır.

Afiyet olsun.