Yapılışı

Hatay tariflerinden biberli ekmek nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle yoğurma kabı içerisine unu alalım, üzerine tuzu ilave ederek ortasını çukur olacak biçimde açalım.

Açtığımız çukurun içerisine zeytin yağı, süt, su, instant maya ve toz şekeri ekleyerek yoğurmaya başlayalım.

Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streç film ile kapatıp ve temiz bir bez de örterek ortalama 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.

Hamur mayalanırken soğanlı biberli harcı hazırlayalım. Bunun için uygun bir karıştırma kabı içerisine ince ince doğranan kuru soğanları, dövülmüş cevizi, susamı, pulbiberi, salçayı ve zeytinyağını ekleyelim.

Sonrasında tuz, kimyon, kekik ve karabiberi ilave edelim, elimiz yada bir kaşık yardımı ile karıştıralım.

Mayalanan biberli ekmek hamuru üzerini açalım, biraz daha yoğurarak havasını alalım.

İlk olarak hamurdan minik bezeler koparalım ve elimiz ile yuvarlayalım.Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine alalım. Tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.

Tepsideki bezelerin üzerilerine elimiz ile bastırarak düzleştirin.

Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine eşitçe paylaştıralım. Ekmek pişerken büyüyecekleri için harcı bol bol koyuyorum. Bu ölçüler bir fırın tepsisi için tam geliyor.

Hazırlanan biberli ekmeklerimizi 200° derece ayarlı fırında fansız olarak ortalama 25-30  dakika kadar pişirelim.

İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.Nefis biberli ekmek tarifi hazır.

Afiyet olsun.