Yapılışı

Şeker, su ve kakaoyu bir tencerede kaynatıyoruz. Daha sonra ateşten alıp yağımızı ilave ediyoruz. Yarım paket bitter çikolatımızı ilave edip karışımımızı ılımaya bırakıyoruz. Bu karışımdan kekin üzerine cila yapacağımız için yarım su bardağı kadar ayırıyoruz. Ardından beyazlarından ayrılmış yumurta sarıları tencerede kalan karışıma ilave edilir ve çatalla çırpılır. Bir diğer tarafta ayırdığımız yumurta beyazlarını bir miktar tuz koyup beyaz köpük oluncaya kadar mikser yardımı ile çırpıyoruz.

Yumurta beyazları köpük olunca kabartma tozu ve un eklenerek tencerede bulunan kakaolu sıvı karışımımıza ilave ediyoruz. Tüm bu karışımlar köpüğün sönmemesi için çatal yardımıyla karıştırıyoruz. Bu karışımı muffin kalıplarına paylaştırıyoruz. Fırınımızı 175 dereceye ayarlayarak, 35 dakika pişiriyoruz. Browni muffin fırından çıktığında üzerine ayırdığımız kakaolu karışımından sürmeyi unutmuyoruz. Afiyet bal şeker olsun 🙂