Yapılışı

Memleketimizi meşhur tatlılarından biri olan bülbül yuvası nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle yoğurma kabına yumurta, yoğurt, süt, sıvı yağ, erittiğimiz tere yağı, sirke, limon suyu ve tuzu ekleyin. Bütün malzemeyi güzelce karıştırın.

Üzerine unu azar azar ilave edip yoğuralım. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak kıvamlı olması gerekmektedir.

Bülbül yuvası tatlısı hamurunu tezgaha alalım, toparlayalım. Eşit  8 parçaya keserek bezeler oluşturalım ve üzerini streç ile kapatarak ortalama 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.

Süre sonunda bezeleri nişasta yardımıyla açalım. Açtığınız yufkanın ince olması gerekmektedir.

Açılan yufkayı 4 eşit parçaya keselim. Üzerine çekilmiş ceviz ekleyelim.

Her parçayı tek tek ince bir oklava ile son 2 cm i sarkacak şekilde saralım.

İki ucundan ortaya doğru çekerek hamuru büzelim.

Daha sonra oklavayı çıkaralım ve hamurun her iki ucunu birleştirerek daire yapalım.

Oklavaya sarmadığımız 2 cm’lik kısım birleştirdiğimiz hamurun taban kısmını oluşturacak biçimde tepsiye koyalım. Tüm bezeler bitene kadar  devam edelim.

Üzerine eritilen ve köpüğünü aldığımız tereyağından her yerine gelecek biçimde gezdirelim..

Tatlımızı önceden ısıtılmış olan 170 derece ayarlı fırında altı ve üstü kızarana kadar ortalama 90 dakika kızartalım.

Şerbeti için bir tencereye  su ile toz şekeri alalım, karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.

Şerbet kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim ve ortalama 15 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.

Güzelce kızaran bülbül yuvasını fırından alalım ve şerbet ile buluşturalım. Tatlı ve şerbetin ikisininde sıcak olması gerekmektedir.

Servis yapmadan önce tatlılarımızın ortasını fıstık ya da cevizle dolduralım ve servis edelim.

Nefis bülbül yuvası tarifi hazır.

Afiyet olsun..

Yoğurt tatlısı tarifi mize baktınız mı ?