Nefis çiğ börek nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle çiğ börek hamuru için 2 su bardağı unu derince bir kase içerisine alın.Tuzu ilave edip karıştırın.Ortasını çukur yapıp sirkeyi ilave edin.

Suyu da azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.Kalan unu  hamurun kıvamına göre az az ilave edip ele yapışmayacak biçimde yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar güzelce yoğurun.Üzerini bir bezle örtüp 5-10 dakika kadar dinlendirin.Soğanı yemeklik olarak ince ince doğrayın.

Bir kase içerisinde kıymayı, suyu, tuzu,doğranmış soğanı ve karabiberi güzelce karıştırın.Hamurdan yumurta büyüklüğünde toplar alıp unlanan tezgah üzerinde yuvarlak biçimde açın.Açtığınız hamurun yarısına kıymalı harçtan 1 çorba kaşığı kadar yayın ve yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarından bastırın.

Genişçe bir tava içerisinde tavanın dibini kaplayacak şekilde sıvı yağı iyice kızdırın.Çiğ Börekleri kızgın yağ içerisine yavaşça bırakıp arkalı önlü güzelce kızartın.

Nefis çiğ börek tarifi hazır.Afiyet olsun.