Domatesli Pilav Tarifi

21 Ağustos 2019 2104 defa okundu 0 yorum

Kişi Sayısı:
2-4 kişilik
Hazırlama Süresi:
20 dakika
Pişirme Süresi:
30 dakika

Malzemeler

3 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
3 damla limon suyu
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz

Püf Noktası;

Pilav yapımında kullandığınız etli ve sulu domates miktarını arzu ettiğiniz oranda azaltıp artırabilirsiniz.Kullandığınız pirincin cins ve kalitesine göre eklemeniz gereken su miktarı değişiklik gösterecektir. Pilav yapımında kullandığınız domatesin de su saldığını hesaba katmayı unutmayın.

Yapılışı

Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri rendenin ince kısmıyla rendeleyin.

Tereyağını, yanmaz-yapışmaz tabanlı geniş bir pilav tenceresinde zeytinyağı ilavesiyle kızdırın.

Rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın. Bol suda yıkadığınız pirinçlerin fazla suyunu süzdürün.

Kavrulmakta olan rendelenmiş domateslere pirinçleri ekleyip şeffaf bir görünüm alana kadar kavurma işlemini sürdürün.

Toz şeker, tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırın. Sıcak tavuk suyunu ekleyip tahta bir kaşıkla sadece bir kez karıştırın.

Kapağını kapattığınız pilav tenceresinde, kısık ateşte 12-15 dakika kadar pişirin. Kağıt havlu örtüp kapağını kapattığınız pilavı demlenmeye alın.

Demini alan pilavı sadece bir kez harmanlayıp servis tabaklarına paylaştırın. Sıcağı sıcağına bekletmeden servis edin.

Not;Rendelenmiş domates yerine domates püresi, tavuk suyu yerine et suyu kullanabilirsiniz.Sıcak su oranını azalttığınız domatesli pilava az miktarda süt de ekleyebilirsiniz.

Nefis Domatesli Pilav Tarifi Hazır.

Afiyetler Olsun.