Yapılışı

Adana usulü fellah köftesi nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle 2 su bardağı bulgurun üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ile ıslatıp karıştırıyoruz ve üzerini kapatarak bulguru şişmeye bırakıyoruz.Ortalama 30 dakika kadar bekledikten sonra bulgurun içerisine yumurta ve salçayı ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.Sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam ediyoruz..En son baharatları da ilave edip hamuru toparlıyoruz.

Elimizi ıslatarak hamurdan fındıktan biraz daha iri parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve ortasına parmağımızla hafifçe bastırıyoruz.

Yuvarlanan hamurları birbirine yapışmaması için unlanmış bir tepside biriktiriyoruz.Hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz..

Kaynamakta olan suyun içerisine hazırlanan fellah köfteleri atıp ortalama 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz..Haşlanan köfteleri kevgir ile geniş bir kaba alıyoruz..

Sonrasında sosu için ,Tencereye yağı,biber salçasını ve domates rendesini alıp hafif koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz ve sonra içine rendelenmiş sarımsak ve baharatları ilave ediyoruz.

Sosu köftelerin üzerine dökerek güzelce karıştırıyoruz.Servis tabağına alıp kıyılmış maydonaz serpiştiriyoruz .Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz.

Nefis fellah köftesi tarifi hazır.

Afiyet Olsun…

Adana usulü bazlama tarifi