Yapılışı

Çörek tarifleri arasından haşhaşlı çörek nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle hamuru mayalanmaya bırakın. Geniş bir kap içerisin unu alarak ortasını havuz gibi açalım. Açtığımız havuza mayayı, toz şekeri ve ılık suyu alalım ve mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletelim.

Sonra tuzu koyarak hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.Azar azar ılık suyu da ilave ederek yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.

Üzerini streç filmle kapatarak ortalama 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim. Arzu ederseniz fırınlarda satılan hamurlarla da yapılabilir.

Haşhaşlı iç harç için uygun bir kapta haşhaşı, yağı ve cevizi güzelce karıştırın.

Haşhaşlı çöreği şekilendirelim. Hamurun mayası geldikten sonra hamuru yağlanan tezgaha alın ve 4 eşit parçaya bölün.

Hamurları eliniz ile biraz genişleterek haşhaşı üzerine eşitçe yayın .Bütün parçaları aynı biçimde aralarına haşhaş koyarak üst üste yerleştirin . Ya da hamuru tek parça biçiminde olarak açar üzerine haşhaş sürersiniz. Sonra hamuru 4 eşit parçaya bölüp parçaları yine üst üste yerleştirirsiniz. Oluşan 4 katlı hamuru eliniz ile büyütün ve bıçakla 4 cm lik şeritler halinde keserek kendi etrafında dolayın ve tepsiye yan yana gelecek biçimde dizin  .

Çörekleri pişirelim. Fırına sürmeden önce çörekleri dilediğiniz boyda kesin, Üzerine yumurta sarısı sürün. Ortalama 10 dakika kadar tepsi mayasının gelmesi için bekletin. Son olarak çöreklerimizi önceden ısıtılmış olan 180 derece ayarlı olan fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.

Nefis haşhaşlı çörek tarifi hazır.

Afiyet olsun.

Not :Hamurun yumuşacık olması önemli. Ele yapışır kıvamda olacaktır, un az geldi diye düşünüp eklemeyin sakın. Şekillendirirken ise elinizi yağlayarak rahatlıkla şekillendirebilirsiniz.

Saya çöreği tarifi