Yapılışı

Değişik tatlı tarifleri arasından kadayıflı irmik tatlısı nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle uygun bir tavaya tereyağını alalım ve eritelim.

Yağ eridikten sonra toz şekeri ilave ederek hızlıca karıştıralım.

Sonra kavrulmuş kadayıfları ilave edelim.

• Eğer çiğ kadayıf kullanacaksanız kadayıf miktarını biraz artırabilirsiniz 250-300 gram yeterli gelecektir ve rengi pembeleşene kadar tereyaği ile kavurmalısınız. Rengi hafif döndükten sonra toz şeker ilave edebilirsiniz.

Üzerine cevizi de ilave ederek kavurmaya devam edelim. Zaten kavrulmuş olduğunda 3-4 dakika kavurmak yeterli olacaktır.

Kavrulan kadayıf ocaktan alalım ve soğuması için ayrı bir kap içerisine boşaltalım. Tavada bırakırsanız tavanın ısısı ile kavrulmaya devam ederek yanabilir bu nedenle ayrı bir kap içerisine almanızı tavsiye ederim.

Bu sırada muhallebi yapmaya başlayalım. Tencere içerisine sütü, irmik ve toz şekeri alalım ve topak topak olmaması için karıştıralım.

Daha sonra tencereyi ocağa alalım ve koyulaşana kadar karıştırmaya devam edelim.

Muhallebinin altını kapatmaya yakın içerisine vanilyayı ilave edelim ve karıştıralım.

3 kata kadayıf kullanacağımız için kadayıfları 3 eşit parçaya ayıralım. Servis tabağına yerleştirdiğimiz kalıbın tabanını kadayıfların ilk parçası ile kaplayalım ve kaşık ile bastırarak düzeltelim.

Muhallebinin yarısını kadayıfların üzerine döküp ve düzeltelim.

Kalan kadayıf ve muhallebi ile birer sıra daha aynı işlemi tekrarlayalım.

En üstü kalan kadayıflar ile kapladıktan sonra tatlımızı soğumaya bırakalım.

Kadayıflı irmik tatlısı soğuduktan (iyice soğumuş olması lazım) sonra kalıbımızı çıkartalım ve dilediğimiz biçimde süsleyerek servis edelim.
Nefis kadayıflı irmik tatlısı tarifi hazır.

Afiyet olsun.