Yapılışı

Nefis pırasa böreği nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle Pırasaları ayıklayıp, temizce yıkayıp, ince ince doğrayıp sıvı yağ eklenen tencereye alıyoruz.

Onlar yumuşarken havuçları güzelce temizleyip rendeden geçiriyoruz ve yumuşayan pırasalara ilave edip kavuruyoruz.

Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve pul biber ilave edip ocağın altını kapatıyoruz.

Yufkayı açıp üzerine süt, yoğurt, yumurta ve sıvı yağ ile hazırlanan harçtan kaşıkla gezdiriyoruz.

Pırasalı harçtan serpiştiriyoruz yufkanın her yerine ve rulo olarak sarıyoruz. Gül böreği gibi sarıp yağlanmış tepsinin ortasına alıyoruz.

Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayıp rulo sarıp tepsideki yufkanın etrafına doluyoruz.

Tüm yufkalar bitince kalan sıvı harcı böreğin üzerine döküp çekmesini bekliyoruz.

Çörek otu ile süsleyip önceden ısınmış olan 180 derece ayarlı fırında ortalama 45 dakika kontrollü pişirip sıcak servis ediyoruz.

Ev yapımı pırasa böreği tarifi hazır.

Afiyet olsun.