Yapılışı

Nefis sebzeli bulgur pilavı nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle patlıcanlar soyularak küçük küçük doğranır ve tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir.

Kuru soğan yemeklik olarak doğranır ve pembeleşene kadar  sıvı yağda kavrulur.

Patlıcanlar süzülür ve biberlerde doğrandıktan sonra tencereye içerisine ilave edilir ve kuru soğanla birlikte kavrulmaya başlanır.

Sebzelerin pişmesine yakın küçük küçük doğranmış olan domatesler ilave edilir ve tencerenin kapağı kapatılarak sebzeler pişene kadar beklenir.

Domates mevsimi değilse eğer bu aşamada biraz salça ekleyebilirsiniz ve kavrulur, fakat mevsiminde domates kullanmanızı tavsiye ederim.

Pişen sebzelerin üzerine yıkayıp suyunu süzdüğünüz bulgur ilave edilir, tuzu eklenerek, tencereye sıcak su ilave edilir.

Pilavın üzerini örtecek kadar su yeterli olacaktır.

Tencerenin kapağı kapatılarak kısık ateşte bulgurlar şişip yumuşayana kadar güzelce pişirilir.

Pilavın suyu yetersiz gelip tencerenin tabanına yapışmaması için  kontrol etmeyi unutmayın.

Suyu azalmış ancak hala pişmemiş ise eğer bir miktar daha sıcak su ilave edebilirsiniz.

Ocağı kapattıktan sonra kapağın altına kağıt havlu sererek demlendirin.

Nefis sebzeli bulgur pilavı tarifi hazır.

Afiyet olsun.

Sade pirinç pilavı tarifi