Yapılışı

Genel olarak bir çoğumuzun sevdiği sokak simidi nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle uygun bir karıştırma kabı içerisine unu ve tuzu alarak elimiz ile karıştıralım.

Sonra unun ortasını havuz biçiminde açalım.

Ortasındaki boşluğa instant maya ve ılık suyu alarak karıştıralım.

Kenardaki hamurdan az az alalım ve hamuru yoğurmaya başlayalım ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.

Sonra üzerine streç film ile kaplayalım.Onunda üzerine temiz bir bez örterek 1 saat kadar  mayalanmaya bırakalım.

Bir yandan susamı kavurmaya başlayalım. Bunun için uygun bir tava içerisine  susamı alalım ve ocağı açalım. Sürekli karıştırarak susamları altın rengini alana kadar kavuralım.

Mayalanan hamuru alalım ve bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.

Sonra hamuru  tezgaha alalım ve 12 eşit parçaya ayıralım.

Oluşturduğumuz parçaları elimiz ile yuvarlayarak bezeler oluşturalım. Oluşturduğumuz bezelerin kurumaması için üzerini temiz bir bez ile örtelim.

Ayrı bir kap içerisinde pekmez ve suyu güzelce karıştıralım.Bezeden bir tanesini alalım, elimiz ile uzun şerit haline getirelim.2. bezeye de aynı işlemi uygulayalım.Elde ettiğimiz 2 şerit hamurun uçlarını birleştirerek kıvıralım ve simit şeklini güzelce verelim.

Diğer bezeleri de aynı işlemleri uygulayarak simit şeklini verelim.Daha sonra simitlerimizi önce pekmezli suya sonrasında da kavrulmuş susama batıralım.

Fırın tepsisine pişirme kağıdı serelim ve simitleri tepsi içerisine yerleştirelim, üzerilerine hafifçe bastıralım.

Hazırlanan simitlerimizi önceden ısıtılmış olan 180° derece ayarlı fırında ortalama 30 dakika güzelce kızarana kadar kontrollü pişirelim. Ev yapımı sokak simidi tarifi hazır.

Afiyet olsun.