Yapılışı

Osmanlı saray mutfağından sultan helvası nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle tenceremize su ve toz şeker ilave edilerek orta ateşte kaynama bırakılır.

Kaynadıktan sonra bir süre daha kısık ateşte tutulup, mevcut ısısı korunur.

Ayrı bir tencere içerisinde tereyağımız güzelce eritilir, içerisine irmik eklenir.

irmiklerin rengi pembeleşinceye kadar ocakta kavrulur. Kararmamasına dikkat etmelisiniz.

Sonrasında sıcak olan şerbet kavrulmuş irmiklerimizin içerisine dökülür. 2-3 kez karıştırdıktan sonra ocak en kısığa getirilir.

Kapak kapalı suyunu çekene kadar güzelce pişirilir.

Kontrol edip, Suyunu iyice çektiğinden emin olduğunuzda, içerisine toz Antep fıstığı katılıp bütünlenip demlenmeye bırakılır.

Nefis sultan helvası tarifi hazır.

Afiyet olsun

Vezir parmağı tatlısı tarifi