Yapılışı

Kolay tavuklu sultan kebabı nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle tencereye doğranmış tavuk pirzolamızı alın ve kapağını kapatarak tavuklar suyunu salıncaya kadar güzelce pişirin.

Yemeklik olan doğranan kuru soğanı tencereye alın ve soğanlar yumuşayıncaya kadar iyice kavurun.

Sonrasında üzerine domates salçasını ekleyin ve güzelce karıştırın.

Yemeğin suyunu da ilave edip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatarak ortalama 10 dakika kadar pişmeye bırakın.

Daha sonra küp küp doğranıp kızarttılan patlıcanı, bezelyeyi ve baharatları ekleyin, karıştırarak bir kaç dakika daha pişirin.

Yufkalarımızı dörde kesin ve küçük bir kaseye yufkayı böldüğümüz bir parçasını yerleştirelim. Kenardan sarkan yufka parçalarından küçük parçalar kopartarak tabanını kalınlaştırın.

Hazırlanan tavuklu harç ile kasenin içerisini doldurun ve kenarlardan sarkan yufkalarla üzerini kapatın.

Kaseyi ters çevirerek yufkayı fırın kabı içerisine alalım. Yufkalar bitene kadar bu işlemi uygulayın. Kasenin boyutuna göre miktar değişebilir ama ben 4 porsiyon olacak biçimde hazırladım. Bu biçimde oldukça doyurucu porsiyonlar elde ettim. Eğer menü kalabalık ise daha küçük kaseler ile daha çok porsiyon çıkartabilirsiniz.

Beşamel sos için tereyağını küçük bir tencere içerisine alın ve eritin.

Unu  ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.

Üzerine 1,5 su bardağı süt ekleyin ve çırpıcı ile hızlıca çırpın.

Tuz ve karabiberi ilave edin, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.

1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alalım ve yufkaları üzerilerine gezdirin.

190° ayarlı fırında üzerileri hafif pembeleşinceye kadar kontrollü pişirin.

Fırından aldığımız tavuklu sultan kebabı üzerine kaşar peynir rendesini serpip ve tekrar fırına koyun.

Peynirler eriyip kızardıktan sonra tavuklu sultan kebabı tarifi hazır.

Afiyet olsun.

Yanına sultan helvası denemek ister misiniz ?