Yapılışı

Tutmaç çorbası tarihçesi Selçuklulardan bugünümüze kadar besleyici tutmaç çorbası nasıl yapılır tarifimize başlayalım.Öncelikle nohut ve yeşil mercimek  haşlanır.

Sonrasında genişçe bir tencere içerisine yemeklik olacak şekilde doğranan kuru soğan eklenir.İçerisine sıvı yağ eklenir ve kavrulur.

Kendini salan soğan parçalarının üzerine önceden haşlanan nohut ve yeşil mercimek eklenir ve birkaç dakika karıştırılarak kavrulur.

Sonrasında  su ilave edilir ve orta ateşte arada bir karıştırılarak kontrollü bir şekilde pişirilir.

Kaynamaya başlayan tutmaç çorbası içerisine erişteler eklenir ve hepsini birlikte birkaç dakika daha kaynatılır.

Tüm kuru malzemeler yumuşadıktan sonra içerisine sosu eklemek için ayrı bir kasede yumurta, un, yoğurt, tuz, toz karabiber, kuru nane çırpılır.

Pişen çorbadan iki kepçe kadar sosun içerisine aktarılıp terbiyelenir.

Sonrasında sos, çorbanın içerisine azar azar eklenip karıştırılır.

Tüm malzemeler birkaç dakika daha kaynatıldıktan sonra pişmiş olacaktır.

Doğuda halen yaygın olarak kullanılan tutmaç çorbası tarifi hazır.

Afiyet olsun