Yapılışı

Şerbeti hazırlamak için, bir tencerede şeker ve suyu, şeker eriyene dek karıştırın. Orta ateşte kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın. Ocağın altını kısıp 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.

Ispanak yapraklarını sıvı yağ ile birlikte blenderdan geçirin.

Üzerine yumurtaları da ilave edip tekrar blenderdan geçirin.

Geniş bir karıştırma kasesinin içerisine oda sıcaklığındaki tereyağı, ıspanaklı karışım, irmik, vanilin, un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.

Son olarak dövülmüş ceviz içini ekleyip tekrar yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.

Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde bir parça koparın.

Hamuru tezgahta rulo haline getirin ve 3 parmak genişliğinde rulolar elde edin.

Elde ettiğiniz ruloları fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin.

Fırından çıkardığınız yeşilim tatlısının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğumuş olan şerbeti üzerlerine gezdirin.

Şerbeti çeken tatlıyı servis ederken üzerine dövülnüş ceviz içi üzerini süsleyin.

Nefis Yeşilim Tatlısı Hazır.

Afiyetler Olsun.